Ważne bezpieczeństwo

Bezpieczeństwo to kluczowy aspekt w przypadku sprzętu grzejnego. Urządzenia te wykorzystują bowiem energię elektryczną i gazową i użytkowane są w naszych domach. Tam, bardzo często bywają „testowane” przez nasze pociechy.

Z tych względów aspekty związane z bezpieczeństwem są bardzo poważnie traktowane przez producentów, którzy dodatkowo spełniać muszą rygorystyczne normy i zalecenia. Z rozwiązaniami tymi warto się zapoznać, bowiem ich zadaniem jest niwelowanie możliwości porażenia prądem, wybuchu gazu czy chociażby ryzyka oparzeń. Poprawiają one także komfort obsługi i dbają o nasze kulinarne efekty.

Zabezpieczenia w piekarnikach, kuchniach wolnostojących

Piekarniki i inne urządzenia grzewcze były niegdyś częstym źródłem poparzeń. Dziś wykorzystywane rozwiązania zapewniają przy odpowiedniej rozwadze i przestrzeganiu podstawowych zasad, pełne bezpieczeństwo. Wprowadzono przy tym wiele udogodnień wpływających na komfort obsługi.

• Przeszklone drzwi frontowe – to standardowe już dziś zabezpieczenie stosowane w piekarnikach. Dzięki niemu drzwi nie nagrzewają się powyżej określonej temperatury (np. 65 °C). Producenci stosują przeszklenie podwójne, potrójne, a nawet poczwórne. Oprócz dodatkowych szyb ochronnych stosuje się szyby refl eksyjne, odbijające ciepło do środka. Zastosowanie takiego elementu wpływa także na efektywność pieczenia, ponieważ szyba staje się dobrym izolatorem ciepła.
• Systemy chłodzenia obudowy – oprócz stosowania dodatkowych szyb ochronnych spotyka się także zaawansowane systemy chłodzenia obudowy. Zazwyczaj wyposaża się je w specjalny kanał odprowadzający i wentylatory chłodzące lub systemy grawitacyjne zasysające zimniejsze powietrza z otoczenia.
• Blokada panelu sterowania – obecnie niemal wszystkie urządzenia mają to zabezpieczenie. Pozwala ono blokować panel sterowania, który jest dezaktywowany całkowicie albo wyłączeniu ulegają określone przyciski lub opcje sterowania urządzeniem.
• Blokada drzwi urządzenia – zwykle mechaniczne, ale bardzo praktyczne rozwiązanie. Specjalną zapadkę stosuje się w górnej części drzwi, tak aby uniemożliwić otworzenie ich i dostęp do komory grzania. W modelach zaawansowanych elektronicznie stosowane są blokady automatyczne.
• Prowadnice z funkcją stop – praktycznym rozwiązaniem jest także zastosowanie blokady, która uniemożliwia wysunięcie się blachy z prowadnic

Co znajdziemy w płytach kuchni wolnostojących?

Podobnie jak w piekarnikach stosuje się tu przede wszystkim zabezpieczenia przeciw przepięciowe oraz ulatnianiu się gazu. Wykorzystuje się przy tym często różnego typu wskaźniki. I od nich zacznijmy:

• Sygnalizacje świetlne oraz dźwiękowe – kiedy płyta w kuchni wolnostojącej jest włączona, urządzenie informuje użytkownika o tym przez sygnały dźwiękowe albo informacje świetlne pokazujące się na panelu sterowania lub samej płycie.
• Zabezpieczenie przeciw wypływowi gazu – stosuje się je w piekarnikach i płytach gazowych. Ma chronić użytkownika przed niespodziewanym ulatnianiem się gazu. W razie zalania palnika dopływ gazu zostaje automatycznie odcięty.
• Blokada rodzicielska – to funkcja, która spotykana jest w płytach i kuchniach elektrycznych. Zazwyczaj na panelu sterowania jest dodatkowa opcja, która po przytrzymaniu przycisku przez kilka sekund lub po włączeniu z innym przyciskiem (kombinacja dwóch funkcji) dezaktywuje działanie panelu sterowania. Wtedy niemożliwa będzie zmiana parametrów pracy czy wyłączenie lub włączenie urządzenia.

Zabezpieczenia przed wypływem gazu – zasady działania

Wiadomo, że z gazem nie ma żartów. Ma on tendencje do ulatniania się i gromadzenia w pomieszczeniach. W krytycznych sytuacjach wybucha. Aby tego uniknąć, przede wszystkim należy stosować się do zasad właściwego podłączenia instalacji gazowej (i przechowywania butli) oraz należy wybierać sprawdzone, markowe urządzenia z niezbędnymi zabezpieczeniami. Najpopularniejszym zabezpieczeniem w urządzeniach zasilanych gazowo (piekarniki, kuchnie wolnostojące, płyty grzewcze) jest zabezpieczenie przeciwwypływowe gazu. Obecnie stało się ono standardem i zarazem wymogiem w urządzeniach gazowych. Wytyczne UE wymagają, by urządzenia do gotowania na gazie miały zabezpieczenia antywypływowe palników. W zależności od producenta i modelu urządzenia zabezpieczenie przeciw wypływowi gazu może działać w różny sposób. Poniżej przedstawiamy dwa najczęściej spotykane systemy zabezpieczeń.

• Pierwsze: wykorzystuje szczelnie zamkniętą rurkę wypełnioną gazem lub specjalną cieczą. Po odkręceniu gazu i zapaleniu płomienia jeden z końców rurki nagrzewa się, zwiększając objętość i tym samym ciśnienie cieczy lub gazu w środku. Drugi koniec rurki z kolei połączony jest z mechanizmem zapadkowym i zaworem regulującym przepływ gazu. Zwiększenie ciśnienia w środku rurki związane jest z otwartym zaworem i mechanizmem zapadkowym. W razie zgaszenia płomienia, niezależnie od tego, czy przez przeciąg czy zalanie, rurka przestaje być ogrzewana (ciśnienie w niej zostaje nagle zmniejszone), co wiąże się z uwolnieniem zapadki i odcięciem gazu.
• Drugie: wykorzystuje się do tego celu elektromagnes oraz termoparę. Po przekręceniu i wciśnięciu kurka w celu zapalenia płomienia użytkownik dociska także zawór z elektromagnesem. Po zapaleniu gazu termopara, czyli tzw. czujnik temperatury umieszczony przy palniku, zaczyna się ogrzewać. Temperatura wywołuje w termoparze duże napięcie, gwarantujące swobodny przepływ gazu. Podobnie do wyżej wymienionej zasady działania termopara, która zostaje ochłodzona brakiem wysokiej temperatury (zalanie, podmuch powietrza), wraca do pozycji wyjściowej, odcinając tym samym dopływ gazu.

Kuchenki nastawne też już są zabezpieczone

Producent włoskich sprzętów AGD – Ardes wprowadził do oferty kuchenki gazowe, które jako jedyne na rynku mają zabezpieczenie przeciwwypływowe gazu. Co interesującego w nim, model przystosowano do instalacji gazu ziemnego GZ50, a nie jak w tradycyjnych modelach konkurencji – butli z propan-butanem. Główną zaletą tego urządzenia jest to, że ma zabezpieczenie przeciwwypływowe gazu, co w tym segmencie kuchenek nablatowych (nastawnych) jest parametrem niespotykanym. Modele konkurencji nie miały tego zabezpieczenia, przez co klienci użytkujący je w domach mogli być narażeni na ulatnianie się gazu. Trzeba zaznaczyć, że według obecnych przepisów wszystkie urządzenia gazowe (w tym duże kuchnie i małe kuchenki bez piekarnika) muszą mieć zabezpieczenia przeciw wypływowi gazu.